Kao Niew Mamuang con cerdo a la parrilla, arroz pegajoso y mango fresco
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Kao Niew Mamuang con cerdo a la parrilla, arroz pegajoso y mango fresco

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30 min prep
20 min cook
50 min total
3 porciones

Un plato exquisito que combina el dulzor del mango con la salinidad del cerdo, servido con una porción de arroz pegajoso y un toque de leche de coco. La técnica de cocción a la parrilla realza el sabor del cerdo y agrega textura al plato. La primera mordida es como un viaje a un jardín tropical, con el aroma del mango fresco y el sabor del cerdo asado a la perfección. El arroz pegajoso es la base perfecta para absorber los sabores del plato, mientras que la leche de coco agrega un toque cremoso y refrescante.

Ingredientes

3
250 g arroz blanco
100 ml leche de coco
500 g cerdo
2 tazas mango fresco
1 taza perejil fresco

Preparación

Paso 1

Precalentar la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de agregar el cerdo.

Paso 2

Marinar el cerdo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.

💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción

Paso 3

Calentar el arroz blanco en una sartén a fuego medio durante 5 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté cremoso y pegajoso.

💡 Asegúrate de que el arroz esté bien calentado antes de agregar la leche de coco.

Paso 4

Agregar la leche de coco a la sartén con el arroz y mezclar bien durante 2 minutos, hasta que esté cremoso y refrescante.

💡 Asegúrate de que la leche de coco esté bien mezclada con el arroz antes de servir.

Paso 5

Calentar la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos hasta que esté caliente.

💡 Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de agregar el cerdo.

Paso 6

Agregar el cerdo a la parrilla y cocinar durante 5-7 minutos por lado, hasta que esté bien cocido y dorado.

💡 Asegúrate de que el cerdo esté bien cocido antes de servir.

Paso 7

Servir el cerdo con el arroz pegajoso y el mango fresco, decorado con perejil fresco.

💡 Asegúrate de que el plato esté bien presentado antes de servir.