Gulla Bourani: Un estofado de invierno libanés con verduras frescas y especias
Este estofado cremoso y reconfortante es perfecto para una noche de invierno con amigos. Las verduras frescas de la estación se combinan con especias y aceite de oliva en un estofado que hará que tus sentidos se despierten. El aroma de las especias y el sabor de las verduras frescas te harán sentir como si estuvieras en el jardín de un palacio libanés. La textura cremosa y suave del estofado te hará sentir como si estuvieras en un sueño. Es un plato que hará que tus invitados se sientan como en casa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
💡 No dejes que el ajo se queme, ya que puede dar un sabor amargo al estofado.
Paso 2
Agrega las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
💡 Asegúrate de que las verduras estén cubiertas con aceite y no se sequen.
Paso 3
Agrega los tomates, la albahaca y la cúrcuma a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
💡 Asegúrate de que los tomates estén suaves y fragantes.
Paso 4
Reduce el fuego a bajo y cocina el estofado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
💡 Asegúrate de que el estofado esté suave y cremoso.
Paso 5
Sirve el estofado caliente, decorado con albahaca fresca y servido con arroz o pan.
💡 Asegúrate de que el estofado esté caliente y fragante antes de servir.