Fideos Chinos al Wok con Gambas, Espinacas y Salsa de Soja Casera
Disfruta de un plato explosivo de sabores y texturas con nuestros fideos chinos al wok, donde las gambas frescas y las espinacas tiernas se unen en perfecta armonía con una salsa de soja casera elaborada con amor. Al cocinar, el aroma a especias asiáticas y a mariscos frescos invade la cocina, preparando el paladar para un festín. La textura crujiente de las verduras y la suavidad de los fideos contrastan con la jugosidad de las gambas, mientras que la salsa de soja aporta un toque salado y umami. Cada bocado es una experiencia que transporta a los mercados street food de China, llenando el corazón y el estómago con la esencia de la cocina asiática.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok a fuego alto durante 1-2 minutos, hasta que esté humeante y listo para saltear.
💡 Asegúrate de que el wok esté bien caliente antes de agregar los ingredientes para sellar los sabores y lograr una cocción uniforme.
Paso 2
Agregar las gambas y saltear durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosadas y completamente cocidas. Retirar y reservar.
💡 No sobrecocinar las gambas para mantener su textura suave y jugosa.
Paso 3
En el mismo wok, agregar la otra cucharada de aceite de sésamo si es necesario, y saltear el jengibre y el ajo (si se utiliza) durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
💡 El jengibre fresco aporta un aroma y sabor únicos, así que no te preocupes por la cantidad, ajusta al gusto.
Paso 4
Agregar las espinacas y saltear durante 1-2 minutos, hasta que estén marchitas pero conserven su color verde vibrante. Añadir una pizca de sal y pimienta para realzar los sabores.
💡 Las espinacas frescas cocinan rápidamente, así que vigilar para no sobre cocinar y perder su textura.
Paso 5
Agregar la salsa de soja y revolver bien para combinar con las espinacas y el aceite restante en el wok. Cocinar durante 1 minuto, hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.
💡 Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja al gusto, dependiendo de lo salado que te guste el plato.
Paso 6
Agregar los fideos chinos al wok y revolver para combinar con la salsa de soja y las espinacas. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que los fideos estén bien cubiertos y calientes.
💡 Si los fideos están secos, añade un poco de agua o caldo para evitar que se peguen y para mantener la humedad.
Paso 7
Returnar las gambas al wok y revolver para combinar con los fideos y la salsa. Calentar durante 1 minuto, hasta que todo esté bien combinado y caliente.
💡 Asegúrate de que todo esté caliente y listo para servir, ajustando el tiempo según sea necesario.
Paso 8
Servir inmediatamente, decorado con cebollino picado o semillas de sésamo si se desea, y disfrutar del aroma a especias y mariscos frescos que llena la cocina.
💡 La presentación es importante, así que no dudes en agregar un toque de color y frescura con hierbas o semillas para hacer que el plato sea aún más atractivo.