Fettuccine con Merluza a la Plancha y Champiñones Silvestres
Un plato clásico y elegante que combina la suavidad de los fettuccine frescos con la riqueza de la merluza a la plancha y los champiñones silvestres salteados. La crema de parmesano añade un toque cremoso y sabroso. Un plato perfecto para una noche especial, como la Nochevieja.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente durante 1-2 minutos.
💡 Utiliza un sartén grande para que los fettuccine se cocinen uniformemente.
Paso 2
Agrega los fettuccine frescos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente.
💡 Los fettuccine deben ser firmes al tacto, pero no crujientes.
Paso 3
Mientras los fettuccine se cocinan, calienta una sartén aparte a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente durante 1-2 minutos.
💡 Utiliza una sartén aparte para que la merluza se cocine uniformemente.
Paso 4
Agrega la merluza fresca a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorada y cocida.
💡 La merluza debe ser dorada y cocida, pero no seca.
Paso 5
Mientras la merluza se cocina, calienta una sartén aparte a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de mantequilla y deja que se derrita.
💡 Utiliza una sartén aparte para que los champiñones se cocinen uniformemente.
Paso 6
Agrega los champiñones silvestres a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados.
💡 Los champiñones deben ser tiernos y dorados, pero no secos.
Paso 7
Agrega la crema de parmesano a la sartén con los champiñones y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté la crema se haya fundido y la salsa esté suave.
💡 La crema de parmesano debe ser suave y cremosa, pero no seca.
Paso 8
Sirve los fettuccine con la merluza a la plancha y los champiñones silvestres salteados, y decora con un poco de perejil fresco.
💡 El plato debe ser decorado con un poco de perejil fresco para darle un toque final de frescura y color.