Feijoada de lentejas con chorizo gallego: un festín portugués
Esta feijoada de lentejas con chorizo gallego es un plato portugués que combina la riqueza de la lenteja con el sabor intenso del chorizo gallego. Aromas de cebolla caramelizada y especias dominan el olfato, mientras que la textura crujiente del chorizo se une a la suavidad de la lenteja. Los sabores dominantes son el ahumado del chorizo y la riqueza de la lenteja, con notas secundarias de cebolla y especias. La experiencia de disfrutar este plato es envolvente, con cada bocado que se percibe la textura y el sabor que se combina perfectamente.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio durante 2 minutos hasta que esté caliente.
💡 Utiliza una olla de hierro fundido para lograr una cocción uniforme
Paso 2
Agrega la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que esté suave y caramelizada.
💡 No dejes que la cebolla se queme, ajusta el fuego según sea necesario
Paso 3
Agrega el chorizo gallego y cocina durante 2 minutos hasta que esté crujiente.
💡 No dejes que el chorizo se queme, ajusta el fuego según sea necesario
Paso 4
Agrega las lentejas verdes y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
💡 No dejes que las lentejas se quemen, ajusta el fuego según sea necesario
Paso 5
Agrega el vinagre de manzana y el azafrán, y cocina durante 1 minuto hasta que estén bien combinados.
💡 No dejes que la salsa se queme, ajusta el fuego según sea necesario
Paso 6
Sirve la feijoada de lentejas con chorizo gallego caliente y disfruta.
💡 Puedes servir con arroz o pan para acompañar