Falafel de Tofu Crujiente con Cebolla Caramelizada y Tahini Casero
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🥬 Vegetariano

Falafel de Tofu Crujiente con Cebolla Caramelizada y Tahini Casero

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30 min prep
20 min cook
50 min total
2 porciones

Un plato exquisito de Libanesa que combina la textura crujiente del falafel de tofu con la dulzura de la cebolla caramelizada y la cremosidad del tahini casero. El sabor intenso de la mezcla de especias y el aroma agradable de la cebolla caramelizada harán que tu boca se llene de delicia. Un plato perfecto para una Nochevieja especial.

Ingredientes

2
250 g Tofu extra firme
50 g Harina de trigo
20 g Cebolla picada
20 g Zanahoria picada
10 g Ajo picado
1 cucharadita Comino en polvo
1 cucharadita Cúrcuma en polvo
1 pizca Pimienta negra
200 g Cebolla picada
50 g Azúcar moreno
20 ml Aceite de oliva
100 g Semillas de sésamo
50 ml Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Precalienta la freidora de aire a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que la freidora esté bien calibrada para obtener un resultado óptimo.

Paso 2

En un bol grande, mezcla el tofu extra firme, la harina de trigo, la cebolla picada, la zanahoria picada, el ajo picado, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y la pimienta negra.

💡 Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados para obtener un sabor uniforme.

Paso 3

Con la mano, forma los cubos de tofu en una forma compacta y uniforme.

💡 Asegúrate de que los cubos estén bien formados para obtener un resultado óptimo.

Paso 4

Coloca los cubos de tofu en la freidora de aire caliente y fríelos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

💡 Asegúrate de que los cubos estén bien dorados y crujientes para obtener un resultado óptimo.

Paso 5

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

💡 Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para obtener un resultado óptimo.

Paso 6

Agrega la cebolla picada a la sartén y fríela durante 5-7 minutos hasta que esté dorada y caramelizada.

💡 Asegúrate de que la cebolla esté bien dorada y caramelizada para obtener un resultado óptimo.

Paso 7

En un bol pequeño, mezcla las semillas de sésamo y el aceite de oliva.

💡 Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados para obtener un sabor uniforme.

Paso 8

Sirve los cubos de tofu crujientes con la cebolla caramelizada y el tahini casero.

💡 Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para obtener un resultado óptimo.