Estofado de Cordero Francés con Zanahorias, Cebollas y Patatas
Media
🌾 Sin gluten

Estofado de Cordero Francés con Zanahorias, Cebollas y Patatas

0(0)
•1 vistas
30 min prep
40 min cook
70 min total
6 porciones

Un delicioso estofado de cordero francés con zanahorias, cebollas y patatas, cocinado lentamente en una olla con vino tinto y tomillo fresco. La carne queda tierna y el caldo es rico y sabroso. El resultado es un plato cómodo y reconfortante para una noche de invierno.

Ingredientes

6
1.5 kg cordero
3 unidades zanahorias
2 unidades cebollas
4 unidades patatas
1 taza vino tinto
2 ramilletes tomillo fresco
1 pizca sal

Preparación

Paso 1

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el cordero y cocina hasta que esté dorado en todos lados, unos 5 minutos. Retira el cordero de la olla y reserva.

💡 No cocines el cordero demasiado tiempo al principio, ya que seguirá cocinándose en la olla posteriormente.

Paso 2

Agrega las zanahorias, cebollas y patatas a la olla y cocina durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

💡 No cocines demasiado tiempo, ya que seguirán cocinándose en la olla posteriormente.

Paso 3

Agrega el vino tinto a la olla y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la mayoría del líquido haya evaporado.

💡 No cocines demasiado tiempo, ya que el vino tinto puede quemarse.

Paso 4

Agrega el tomillo fresco y la sal a la olla y cocina durante 1-2 minutos, hasta que los sabores se hayan mezclado.

💡 No cocines demasiado tiempo, ya que el tomillo fresco puede perder su sabor.

Paso 5

Agrega el cordero de regreso a la olla y cocina durante 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna y el caldo esté rico y sabroso.

💡 No cocines demasiado tiempo, ya que la carne puede volverse dura.

Paso 6

Sirve el estofado caliente, acompañado de pan o arroz si lo deseas.

💡 Puedes servir el estofado con una variedad de sabores, como salsa de mostaza o salsa de tomate.