Croquetas de cerdo ibérico con salsa de pimentón y aceitunas de Kalamata
Las croquetas de cerdo ibérico son un auténtico deleite para los sentidos. La textura crujiente exterior y la carne tierna interior se combinan perfectamente con la rica salsa de pimentón y las aceitunas de Kalamata. El aroma a cebolla caramelizada y pimentón se percibe al cocinar y servir, invadiendo el paladar con sabores intensos y aromas complejos. La experiencia de disfrutar estas croquetas es una verdadera fiesta para los sentidos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté a la temperatura correcta para que las croquetas se cocinen uniformemente.
Paso 2
En un bol no metálico, mezclar el cerdo ibérico, pimentón, aceite de oliva virgen extra y cebolla caramelizada.
💡 Es importante que la cebolla esté caramelizada para que las croquetas tengan un sabor intenso.
Paso 3
Agregar el ajo picado y las aceitunas de Kalamata al bol y mezclar bien.
💡 Es importante que el ajo esté picado para que no se note en las croquetas.
Paso 4
Formar las croquetas con la mezcla y colocarlas en una bandeja para hornear.
💡 Es importante que las croquetas estén bien formadas para que no se rompan al hornear.
Paso 5
Hornear las croquetas durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante que las croquetas estén doradas y crujientes para que tengan un sabor intenso.
Paso 6
Mientras las croquetas se hornean, preparar la salsa de pimentón.
💡 Es importante que la salsa esté lista para que se pueda servir con las croquetas.
Paso 7
En un bol, mezclar el pimentón, aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto.
💡 Es importante que la salsa esté bien mezclada para que tenga un sabor intenso.
Paso 8
Servir las croquetas con la salsa de pimentón y disfrutar.
💡 Es importante que las croquetas se sirvan con la salsa para que tengan un sabor intenso y complejo.