Croquetas de cerdo con salsa romesco y pan de queso galleta
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Croquetas de cerdo con salsa romesco y pan de queso galleta

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30 min prep
20 min cook
50 min total
4 porciones

Las croquetas de cerdo están hechas con carne de cerdo suave y jugosa, mezclada con huevo y pan rallado, y luego fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. La salsa romesco es una mezcla de aceite de oliva, albahaca, ajo, pimiento rojo y tomate, que se sirve sobre las croquetas. El pan de queso galleta es un pan crujiente y salado que se ha horneado hasta que esté dorado y esponjoso. Juntos, estos tres elementos crean un plato que es a la vez crujiente, jugoso y salado.

Ingredientes

4
500 g cerdo
2 unidades huevo
100 g pan rallado
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita albahaca
1 cucharadita ajo
1 cucharadita pimiento rojo
1 cucharadita tomate
200 g harina de trigo
100 g queso rallado
1 cucharadita sal

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pan de queso galleta se hornee uniformemente.

Paso 2

Mezclar la carne de cerdo, el huevo y el pan rallado en un bol grande hasta que estén bien combinados.

💡 Es importante que la mezcla esté bien uniforme para que las croquetas tengan un sabor y textura consistentes.

Paso 3

Crear croquetas con la mezcla de carne de cerdo y luego freírlos en aceite caliente hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.

💡 Es importante que el aceite esté caliente para que las croquetas se frían uniformemente.

Paso 4

Mezclar el aceite de oliva, la albahaca, el ajo, el pimiento rojo y el tomate en un bol pequeño hasta que estén bien combinados.

💡 Es importante que la mezcla esté bien uniforme para que la salsa tenga un sabor y textura consistentes.

Paso 5

Colocar las croquetas en un plato y cubrirlas con la salsa romesco.

💡 Es importante que las croquetas estén calientes para que la salsa se adhiera bien.

Paso 6

Hornear el pan de queso galleta en el horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo durante 10-15 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.

💡 Es importante que el pan de queso galleta esté bien horneado para que tenga un sabor y textura consistentes.

Paso 7

Cortar el pan de queso galleta en cubos pequeños y servir con las croquetas y la salsa romesco.

💡 Es importante que el pan de queso galleta esté fresco para que tenga un sabor y textura consistentes.