Crème Brûlée de vainilla casera con azúcar moreno caramelizado y frutas frescas de temporada
Un postre clásico francés con una textura suave y cremosa, cubierta con una capa crujiente de caramelo y acompañada de frutas frescas de temporada. Al servir, el aroma de la vainilla y el caramelo se mezcla con el sabor ligero de las frutas, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien precalentado para que la base se cocine uniformemente.
Paso 2
Mezclar la leche, la crema espesa, las yemas de huevo frescas, el azúcar y la vainilla en un bol grande hasta que estén bien combinados.
💡 Es importante que no se formen grumos en la mezcla.
Paso 3
Verter la mezcla en 4 moldes individuales para postre y hornear durante 25-30 minutos hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
💡 Es importante que no se sobrecocinen, ya que se pueden volverse demasiado sólidos.
Paso 4
Mientras tanto, calentar el azúcar moreno en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y se vuelva de un color marrón claro.
💡 Es importante que no se queme, ya que se puede volverse amargo.
Paso 5
Retirar los moldes del horno y dejar que se enfríen durante 5 minutos antes de servir.
💡 Es importante que no se sirvan demasiado calientes, ya que se pueden volverse demasiado cremosos.
Paso 6
Cubrir cada postre con una capa de caramelo y decorar con frutas frescas de temporada.
💡 Es importante que se sirvan frescos y de alta calidad para que se puedan apreciar al máximo.
Paso 7
Servir inmediatamente y disfrutar del postre.
💡 Es importante que se sirvan frescos y de alta calidad para que se puedan apreciar al máximo.