Crema de Verduras y Ternera al Vapor Italiana
Imagina una crema suave y cremosa, llena de los sabores dulces de la calabaza, zanahoria y cebolla, todo cocido al vapor hasta alcanzar una textura tierna. La ternera, cocinada al vapor con precisión, se desmenuza con facilidad, ofreciendo un contraste de texturas perfecto. El aroma a verduras frescas y el toque ligero del aceite de oliva invitan a disfrutar de esta delicia en un día de invierno. Cada cucharada es una experiencia sensorial que combina sabores, texturas y aromas en un equilibrio perfecto.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Llena una olla con agua hasta la mitad y colócala a hervir a fuego alto. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y coloca una cesta de vapor encima.
💡 Asegúrate de que el agua no toque el fondo de la cesta de vapor para evitar que los alimentos se cocinen en agua en lugar de al vapor.
Paso 2
Coloca la calabaza, zanahoria y cebolla en la cesta de vapor. Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
💡 Revuelve las verduras a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme.
Paso 3
Mientras las verduras se cocinan, coloca los trozos de ternera en un plato resistente al vapor y colócalo en la cesta de vapor junto con las verduras durante los últimos 5 minutos de cocción.
💡 Asegúrate de que la ternera esté en una sola capa para una cocción uniforme.
Paso 4
Retira la cesta de vapor de la olla y deja enfriar las verduras y la ternera un poco.
💡 No dejes que se enfríen completamente, ya que es importante procesarlas mientras aún están calientes para una textura suave.
Paso 5
En una licuadora o procesadora de alimentos, combina las verduras cocidas, la ternera y un poco de agua de cocción (si es necesario) para lograr la consistencia deseada. Añade sal y pimienta al gusto.
💡 Asegúrate de no llenar demasiado la licuadora para evitar derrames y facilitar el proceso de mezclado.
Paso 6
Tuesta la rebanada de pan hasta que esté crujiente y dorada.
💡 Puedes tostar el pan en una tostadora o en una sartén a fuego medio.
Paso 7
Sirve la crema de verduras y ternera en un tazón, coloca la tostada de pan encima y rocía con aceite de oliva virgen extra.
💡 Añade un toque decorativo con hierbas frescas, como perejil o albahaca, para un toque de color y frescura.
Paso 8
Disfruta de tu deliciosa crema de verduras y ternera al vapor italiana.
💡 Puedes acompañar este plato con una ensalada ligera o un poco de pan adicional para una comida más completa.