Crema Catalana Caramelizada con Azúcar Moreno y Canela
Una crema catalana cálida y perfumada, con textura suave y crujiente de azúcar caramelizado. La base de crema pastelera infusionada con vainilla y toques de corteza de naranja, se combina con un toque de canela y azúcar moreno para crear un postre único y delicioso. La experiencia de degustar esta crema catalana es como un viaje a la España medieval, con aromas a vainilla y canela que se mezclan con el sabor a azúcar moreno y la textura suave de la crema pastelera.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté caliente antes de empezar a hornear.
Paso 2
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
💡 Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de empezar a batir.
Paso 3
Gradualmente agrega la leche caliente a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente.
💡 Asegúrate de que la leche esté caliente antes de agregarla a la mezcla de huevos y azúcar.
Paso 4
Agrega la vainilla y la corteza de naranja rallada a la mezcla y bate hasta que estén bien mezclados.
💡 Asegúrate de que la vainilla y la corteza de naranja estén bien mezcladas con la crema pastelera.
Paso 5
Vierte la mezcla en un molde para crema catalana y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté firme y dorada.
💡 Asegúrate de que la crema catalana esté firme y dorada antes de sacarla del horno.
Paso 6
Mientras la crema catalana está horneando, prepara el caramelo.
💡 Asegúrate de que el caramelo esté listo antes de agregarlo a la crema catalana.
Paso 7
En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela rallada hasta que estén bien mezclados.
💡 Asegúrate de que el azúcar moreno y la canela estén bien mezclados antes de agregar el caramelo a la crema catalana.
Paso 8
Una vez que la crema catalana esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante 5 minutos.
💡 Asegúrate de que la crema catalana esté fría antes de agregar el caramelo.
Paso 9
Luego, agrega el caramelo a la crema catalana y sirve caliente.
💡 Asegúrate de que el caramelo esté caliente antes de servir la crema catalana.