Cordero al Wok con Pepino y Queso de Cabra
Un plato fresco y ligero para un cumpleaños en invierno, donde el cordero desmenuzado se mezcla con pepino, cebolla morada y queso de cabra, curtido en una vinagreta de limón, aceite de oliva y orégano. La técnica de salteado en un wok eléctrico conserva la textura del cordero, creando un plato perfecto para una noche romántica.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el wok eléctrico a 180°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos hasta que esté caliente.
💡 Asegúrate de que el wok esté bien caliente antes de agregar el cordero.
Paso 2
Agita el cordero desmenuzado en el wok durante 2-3 minutos hasta que esté cocido a tu gusto.
💡 No cocines el cordero demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 3
Retira el cordero del wok y colócalo en un plato aparte.
💡 No dejes que el cordero se enfríe demasiado, ya que puede volverse menos jugoso.
Paso 4
Agita el pepino, la cebolla morada y el queso de cabra en el wok durante 1-2 minutos hasta que estén suaves.
💡 No cocines los vegetales demasiado tiempo, ya que pueden volverse blandos.
Paso 5
Retira los vegetales del wok y colócalos en un plato aparte.
💡 No dejes que los vegetales se enfríen demasiado, ya que pueden volverse menos jugosos.
Paso 6
Agita la vinagreta de limón en el wok durante 30 segundos hasta que esté caliente.
💡 No cocines la vinagreta demasiado tiempo, ya que puede volverse demasiado caliente.
Paso 7
Combina el cordero, los vegetales y la vinagreta en un plato grande.
💡 Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados antes de servir.