Chiles Rellenos de Queso Fresco y Flor de Calabacín con Salsa de Tomate y Epazote
Un plato clásico mexicano repleto de sabores y texturas. Los chiles rellenos de queso fresco y flor de calabacín se cubren con una salsa de tomate y epazote, servidos con arroz integral y frijoles negros. La combinación de los aromas frescos de la flor de calabacín y el queso fresco, junto con la riqueza de la salsa de tomate y epazote, crean una experiencia culinaria única y envolvente.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta antes de colocar los chiles.
Paso 2
Limpia y seca los chiles guajillos. Corta una incisión en la parte superior de cada chile para crear un espacio para el relleno.
💡 Asegúrate de que los chiles estén limpios y secos para evitar que la salsa se pegue a ellos.
Paso 3
Mezcla el queso fresco y la flor de calabacín en un tazón. Rellena cada chile con la mezcla de queso y flor de calabacín.
💡 Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido en cada chile.
Paso 4
Coloca los chiles rellenos en una fuente para hornear y cubre con la salsa de tomate y epazote. Hornea durante 15-20 minutos hasta que los chiles estén tiernos y la salsa esté caliente.
💡 Asegúrate de que los chiles estén bien cubiertos con la salsa para evitar que se sequen.
Paso 5
Sirve los chiles rellenos con arroz integral y frijoles negros.
💡 Asegúrate de que el arroz y los frijoles estén calientes antes de servir.