Ceviche de Pollo con Aji Amarillo y Sabor a Fiesta
Un ceviche de pollo fresco y cremoso, marinado en una mezcla de cebolla y tomate, con un toque de aji amarillo que despierta los sentidos. Servido con quinoa tostada y maíz morado, este plato es perfecto para una fiesta con amigos. La textura crujiente de la quinoa y el maíz se combina con la suavidad del pollo, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y agregar el pollo, cocinando durante 5-7 minutos por lado hasta que esté cocido.
💡 Es importante que el pollo esté cocido al punto para evitar que sea demasiado jugoso.
Paso 4
Mientras el pollo se cocina, calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla y el tomate, cocinando durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
💡 Es importante que la cebolla y el tomate estén tiernos para que el sabor del aji amarillo se pueda notar.
Paso 5
Agregar el aji amarillo a la sartén con la cebolla y el tomate y cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
💡 Es importante que el aji amarillo esté fragmento para que su sabor se pueda notar.
Paso 6
Servir el pollo con la salsa de cebolla y tomate y decorar con quinoa tostada y maíz morado.
💡 Es importante que el plato esté decorado para que sea atractivo al paladar.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.
💡 Es importante que el plato esté caliente para que el sabor del aji amarillo se pueda notar.