Bún Riêu de Mariscos: Un Plato Vietnamita Tradicional con Fideos de Arroz y Caldo Rico
Este plato vietnamita tradicional despierta los sentidos con su aroma a mariscos frescos y hierbas aromáticas, invita a probar su textura cremosa y sabores intensos, y deleita con su experiencia completa de disfrutar un caldo rico y sabroso con fideos de arroz. La cocción lenta permite que los sabores se mezclen perfectamente, creando un plato reconfortante y aromático. Al servir, el limón y el chile agregan un toque de frescura y picante, mientras que las hierbas frescas como cilantro y albahaca realzan los sabores naturales del marisco.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de coco a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente.
💡 Asegúrate de no quemar el ajo, ya que esto puede amargar el caldo.
Paso 2
Añadir el cangrejo, los camarones y el pescado blanco, y cocinar durante 5-7 minutos hasta que los mariscos estén rosados y el pescado esté cocido.
💡 No cocines demasiado los mariscos, ya que se volverán duros y secos.
Paso 3
Agregar 4 tazas de caldo de pescado o agua, y llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
💡 Asegúrate de que el caldo esté caliente pero no hirviendo, para evitar que los fideos de arroz se vuelvan pegajosos.
Paso 4
Mientras el caldo se cocina, cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
💡 Asegúrate de no sobre cocinar los fideos, ya que se volverán demasiado suaves y pegajosos.
Paso 5
Añadir el tofu firme al caldo y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y cubierto con el caldo.
💡 No cocines demasiado el tofu, ya que se volverá duro y seca.
Paso 6
Para servir, colocar una porción de fideos de arroz en un tazón, y luego agregar el caldo caliente con los mariscos y el tofu.
💡 Asegúrate de que el caldo esté muy caliente para que los fideos de arroz se cocinen un poco más y absorban los sabores.
Paso 7
Adornar con rodajas de limón, chile fresco, cilantro y albahaca picada.
💡 Asegúrate de que los adornos estén frescos y de buena calidad para que realcen los sabores del plato.
Paso 8
Servir inmediatamente y disfrutar.
💡 Asegúrate de que el plato esté caliente y fresco para que los sabores y texturas sean óptimos.