Bún riêu cárneo con trozos de cerdo tierno y caldo aromático de cangrejo
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Bún riêu cárneo con trozos de cerdo tierno y caldo aromático de cangrejo

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30 min prep
20 min cook
50 min total
4 porciones

Un plato vietnamita reconfortante y llena de sabor, con trozos de cerdo tierno cocidos en un caldo aromático de cangrejo y hierbas frescas, servido con fideos de arroz finos al wok con huevo y especias, acompañados de limón y chile. La textura crujiente de los fideos y la suavidad del cerdo se complementan perfectamente con el caldo intenso y aromático, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

Ingredientes

4
200 g fideos de arroz finos
100 g arroz blanco
500 g cerdo tierno
100 g cangrejo
20 g hierbas frescas
2 unidades huevo
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharadita azúcar

Preparación

Paso 1

Calentar el wok a fuego medio-alto y agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar los fideos de arroz finos durante 2-3 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.

💡 Es importante no cocinar los fideos demasiado tiempo, para que no se vuelvan blandos.

Paso 2

Agregar el cerdo tierno y el cangrejo al wok y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.

💡 Es importante no cocinar el cerdo demasiado tiempo, para que no se vuelva seco.

Paso 3

Agregar las hierbas frescas al wok y cocinar durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.

💡 Es importante no cocinar las hierbas demasiado tiempo, para que no se vuelvan amargas.

Paso 4

Agregar la salsa de soja y el azúcar al wok y cocinar durante 1 minuto, hasta que estén bien mezclados.

💡 Es importante no cocinar la salsa demasiado tiempo, para que no se vuelva demasiado dulce.

Paso 5

Agregar el huevo al wok y cocinar durante 1 minuto, hasta que esté cocido.

💡 Es importante no cocinar el huevo demasiado tiempo, para que no se vuelva demasiado duro.

Paso 6

Servir los fideos de arroz finos con el cerdo tierno, el cangrejo y la salsa de soja.

💡 Es importante servir los fideos con la salsa de soja fresca, para que puedan disfrutar del sabor intenso y aromático.

Paso 7

Acompañar los fideos con limón y chile, para agregar un toque de frescura y picante.

💡 Es importante no agregar demasiado limón y chile, para que no se vuelvan demasiado ácidos y picantes.

Paso 8

Disfrutar del plato reconfortante y delicioso, con la textura crujiente de los fideos y la suavidad del cerdo.

💡 Es importante disfrutar del plato con la familia y amigos, para compartir la experiencia culinaria y el amor.