Bulgogi de Tofu y Soja con Verduras Asadas y Kimchi Casero
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🌾 Sin gluten

Bulgogi de Tofu y Soja con Verduras Asadas y Kimchi Casero

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30 min prep
15 min cook
45 min total
4 porciones

Un plato coreano delicioso y vibrante que combina el sabor intenso del bulgogi con la frescura de las verduras asadas y el picante del kimchi casero. El tofu y la soja se marinan en una mezcla de soja, azúcar, sal y especias coreanas, luego se asan a la parrilla hasta que estén dorados y crujientes. Las verduras se asan a la parrilla con un poco de aceite y especias, y se sirven con un delicioso kimchi casero hecho con repollo, cebolla y pimiento. El aroma de la parrilla y el sabor picante del kimchi invitan a degustar cada bocado.

Ingredientes

4
100 g soja
50 g azúcar
10 g sal
10 g especias coreanas
200 g tofu
100 g soja
200 g verduras
20 ml aceite de oliva
100 g repollito
50 g cebolla
20 g pimiento

Preparación

Paso 1

Mezcla la marinada en un tazón pequeño. Agrega el tofu y la soja y mezcla bien para que estén cubiertos por la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos.

💡 Puedes dejar reposar durante varias horas o incluso durante la noche si lo deseas.

Paso 2

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el tofu y la soja en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

💡 Puedes agregar un poco de aceite a la parrilla para evitar que el tofu y la soja se peguen.

Paso 3

Mientras el tofu y la soja se cocinan, coloca las verduras en la parrilla y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

💡 Puedes agregar un poco de aceite a la parrilla para evitar que las verduras se peguen.

Paso 4

Prepara el kimchi cortando el repollito, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Mezcla bien todos los ingredientes en un tazón pequeño.

💡 Puedes agregar un poco de sal y pimienta al kimchi para darle más sabor.

Paso 5

Sirve el tofu y la soja con las verduras y el kimchi en un plato grande. Disfruta de tu delicioso plato coreano!

💡 Puedes agregar un poco de arroz o noodles al plato para completar la experiencia gastronómica.