Bulgogi de Tofu con Soja Fermentada y Cebolla Caramelizada
Un plato coreano auténtico que combina los sabores intensos de la soja fermentada con la textura crujiente del tofu y la cebolla caramelizada. El aroma acurado de la salsa Gochujang casera y el sabor agridulce de la cebolla aportan una experiencia culinaria única. Cada bocado es un deleite para el paladar, con la textura suave del tofu comedida por la cebolla crujiente y la salsa picante.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado antes de agregar el tofu.
Paso 2
Marinar el tofu con la soja fermentada en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agregar la cebolla y cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté caramelizada.
💡 Asegúrate de que la cebolla esté bien caramelizada antes de agregar el tofu.
Paso 4
Agregar el tofu marinado a la sartén con la cebolla caramelizada y cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté bien caliente y dorado.
💡 Asegúrate de que el tofu esté bien cocido antes de servir.
Paso 5
Servir el bulgogi de tofu con soja fermentada y cebolla caramelizada en un plato, decorado con cebolla verde y salsa Gochujang casera.
💡 Asegúrate de que el plato esté bien presentado antes de servir.