Bulgogi de Ternera con Kimchi Mexicano, servido con Arroz Integral y Frijoles Negros
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Bulgogi de Ternera con Kimchi Mexicano, servido con Arroz Integral y Frijoles Negros

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30 min prep
20 min cook
50 min total
6 porciones

Un plato sabroso y nutritivo que combina la ternera a la parrilla con un kimchi mexicano picante y fresco, servido con arroz integral y frijoles negros. La ternera se cocina a fuego lento con una mezcla de salsa de soja, azúcar moreno, ajo y jengibre, mientras que el kimchi se hace con col rizada, cebolla, ajo, jengibre y chili en polvo. El resultado es un plato perfecto para Consumir en el Desayuno o Cena.

Ingredientes

6
500 g Ternera
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
200 g Col rizada
100 g Cebolla
3 cucharadas Ajo
1 cucharada Jengibre
1 cucharadita Chili en polvo
200 g Arroz integral
200 g Frijoles negros

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la carne se cocine uniformemente.

Paso 2

Marinar la ternera con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.

💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción

Paso 3

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agregar la ternera, cocinando durante 5-7 minutos por lado, hasta que esté bien dorada y cocida.

💡 Es importante que la carne esté bien dorada para que tenga un sabor intenso.

Paso 4

Mientras la carne se cocina, preparar el kimchi mezclando la col rizada, cebolla, ajo, jengibre y chili en polvo en un bol grande.

💡 Es importante que el kimchi esté fresco y crudo para que tenga un sabor intenso.

Paso 5

Agregar el kimchi a la sartén con la ternera y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que esté bien mezclado y cocido.

💡 Es importante que el kimchi esté bien cocido para que tenga un sabor intenso.

Paso 6

Servir la ternera con el kimchi sobre arroz integral y frijoles negros.

💡 Es importante que la presentación sea atractiva para que el plato sea apetitoso.

Paso 7

Acompañar con una ensalada fresca y cruda para equilibrar los sabores.

💡 Es importante que la ensalada esté fresca y cruda para que tenga un sabor intenso.