Bánh mì de Ternera Grillada con Salsa de Ajo y Jengibre
Disfruta de un delicioso Bánh mì vietnamita, con ternera grillada a la perfección, salsa de ajo y jengibre, pepino fresco, zanahoria rallada y cilantro picado, todo dentro de un bollo crujiente. Los aromas de la parrilla y el sabor intenso de la salsa de ajo y jengibre inundan tus sentidos. La textura crujiente del bollo y la ternura de la carne grillada crean una experiencia culinaria inolvidable. Con cada bocado, los sabores frescos y asiáticos se fusionan en una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la parrilla a 220°C. Pincela la ternera con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Grillar la ternera durante 4-5 minutos por lado, o hasta que alcance un punto interno de 55°C para término medio. Dejar reposar la carne durante 5 minutos antes de rebanar.
💡 Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de agregar la carne para lograr una buena cocción y sellado.
Paso 2
Mientras la carne reposa, prepara la salsa de ajo y jengibre. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado y el jengibre rallado con un poco de aceite de oliva. Calienta la mezcla en una sartén a fuego bajo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
💡 No cocines el ajo y el jengibre durante demasiado tiempo, ya que pueden amargarse.
Paso 3
Tuesta los bollos vietnamitas en la parrilla o en una tostadora durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
💡 Asegúrate de que los bollos estén frescos para una mejor textura.
Paso 4
Rebanar la ternera grillada en rodajas finas. Untar cada bollo tostado con una capa de salsa de ajo y jengibre, seguido de una rodaja de ternera, algunas rodajas de pepino, un poco de zanahoria rallada y un puñado de cilantro fresco picado.
💡 Ajusta la cantidad de cada ingrediente según tus preferencias personales.
Paso 5
Servir inmediatamente y disfrutar. La combinación de sabores y texturas frescas y asiáticas es perfecta para una comida ligera y satisfactoria.
💡 Considera agregar una cucharada de sriracha o salsa picante para un toque extra de sabor.
Paso 6
Para una presentación más atractiva, coloca los bánh mì en una tabla de madera o en un plato grande, rodeado de rodajas de pepino, zanahoria rallada y cilantro fresco.
💡 La presentación es importante, así que no tengas miedo de ser creativo.
Paso 7
Si deseas una variante más sustanciosa, considera agregar some frijoles negros cocidos o arroz integral cocido al relleno.
💡 Esto no solo agrega proteínas y fibra, sino también textura y sabor.
Paso 8
Para guardar las sobras, coloca los componentes separados en recipientes herméticos en el refrigerador. La carne y la salsa pueden mantenerse durante 2 días, mientras que los bollos son mejor consumir frescos.
💡 Asegúrate de recalentar la carne y la salsa antes de reensamblar los bánh mì para una experiencia óptima.