Asado de Ternera al Horno con Chimichurri de Ajo y Tomillo
Un lomo de ternera suculento y jugoso, cocido al horno con una capa crujiente de chimichurri de ajo y tomillo fresco. La ternera se cocina a la perfección, con una textura tierna y jugosa en el interior y una capa crujiente en el exterior. El chimichurri de ajo y tomillo le agrega un sabor intenso y fresco, que complementa perfectamente la ternera. El plato es servido con un delicioso puré de papas y verduras asadas, que le agrega un toque cremoso y agradable.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la ternera se cocine a la perfección.
Paso 2
Engrasar la ternera con aceite de oliva y colocarla en una bandeja para hornear.
💡 Es importante que la ternera esté bien engrasada para que no se seque durante la cocción.
Paso 3
Colocar la bandeja en el horno y hornear la ternera durante 20 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a la perfección.
💡 Es importante que la ternera esté cocida a la perfección para que sea segura de comer.
Paso 4
Mientras la ternera se cocina, preparar el chimichurri picando el ajo y el tomillo fresco.
💡 Es importante que el ajo y el tomillo estén bien picados para que el chimichurri tenga un sabor intenso y fresco.
Paso 5
En un tazón, mezclar el ajo picado, el tomillo fresco, el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
💡 Es importante que el chimichurri esté bien mezclado para que tenga un sabor uniforme.
Paso 6
Retirar la ternera del horno y dejarla reposar durante 5 minutos antes de servir.
💡 Es importante que la ternera repose durante un tiempo para que los jugos se redistribuyan y la carne sea más tierna.
Paso 7
Servir la ternera con el chimichurri y el puré de papas.
💡 Es importante que la ternera esté servida con el chimichurri y el puré de papas para que el plato tenga un sabor completo y equilibrado.
Paso 8
Preparar el puré de papas pelando y cortando las papas en cubos.
💡 Es importante que las papas estén bien peladas y cortadas en cubos para que el puré sea cremoso y delicioso.
Paso 9
Freír las papas en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante que las papas estén bien freídas para que el puré sea cremoso y delicioso.
Paso 10
Mezclar las papas freídas con leche y sal para dar un toque cremoso y agradable.
💡 Es importante que el puré de papas esté bien mezclado para que tenga un sabor uniforme y cremoso.