Arroz con Mariscos a la Parrilla: Un Plato de Fuego y Sabor
El aroma de los mariscos a la parrilla, el sabor intenso del tamarindo y el aji amarillo en el arroz, y la textura crujiente de la papa a la parrilla. Un plato que combina la frescura de los mariscos con la riqueza de los sabores peruanos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el arroz se cocine uniformemente.
Paso 2
En un bol grande, mezclar el arroz blanco con el tamarindo y el aji amarillo. Dejar reposar durante 10 minutos para que los sabores se absorban.
💡 Es importante que el arroz esté bien mezclado con los sabores para que el plato tenga un sabor intenso.
Paso 3
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los camarones, mejillones y calamares, y cocinar durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos.
💡 Es importante que los mariscos estén cocidos pero no demasiado, para que tengan un sabor fresco y no estén demasiado duros.
Paso 4
En un horno precalentado a 180°C, colocar una bandeja para hornear con papel para hornear. Agregar la mezcla de arroz y mariscos, y hornear durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido y los mariscos estén dorados.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el arroz se cocine uniformemente y los mariscos estén dorados.
Paso 5
Mientras tanto, colocar las rodajas de papa en una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocinar durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante que la papa esté cocida pero no demasiado, para que tenga un sabor fresco y no esté demasiado dura.
Paso 6
Servir el arroz con mariscos caliente, acompañado de las rodajas de papa a la parrilla.
💡 Es importante que el plato esté caliente y fresco para que los sabores y texturas sean apreciados al máximo.
Paso 7
Decorar con un poco de perejil fresco y un gajo de limón.
💡 Es importante que el plato esté decorado con ingredientes frescos para que sea atractivo y apetitoso.
Paso 8
Servir inmediatamente y disfrutar del plato.
💡 Es importante que el plato sea servido inmediatamente para que los sabores y texturas sean apreciados al máximo.